浅舞酒造通过与鹿儿岛县大海酒造（烧酎酒造）的联乘，以特别技术将黑曲应用到清酒酿制中，选用白葡萄酒桶去贮藏，熟成出新的品味，独有的韵调和日本酒的旨味融为一体。
黑曲是烧酎的酒曲菌，发酵过程产生大量的柠檬酸，并抑制各种病菌生长。与传统清酒相比带有清新的酸度及犹如白葡萄酒般具丰富层次感的酒体，可配搭法国和意大利菜等充满欧陆风味的菜色。
■ 产地：秋田县横手市
■ 容量：720ml
■ 原材料米种：星明（星あかり）
■ 精米步合：60%
■ 使用酵母：自家制酵母
■ 日本酒度：-8.0
■ 酸度：－
■ 酒精浓度：16%
『根据香港法律，不得在业务过程中，向未成年人售卖或供应令人醺醉的酒类。 』
“ Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
